Nicka Chocolate Amazónico

Gladis María Quizhpe LozanoZamora, Zamora Chinchipe

Chocolate artesanal de cacao fino de aroma de Zamora Chinchipe, elaborado con el fruto completo y con 32 familias productoras.

Mujer emprendedora

Identidad cultural

Bioeconomia

Amazonia

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Provincia

Zamora Chinchipe

Ciudad

Zamora

Edicion

Loja 2019

Anio

2019

Industria

Agricultura y agroindustria

Subcategoria

Cacao y chocolate

Estado

Aprobado

Galeria de productos y servicios

Producto o servicio

Nicka Chocolate Amazónico

Producto o servicio

Nicka Chocolate Amazónico

Producto o servicio

Nicka Chocolate Amazónico

Descripcion

Nicka elabora chocolate amazónico con cacao fino de aroma cultivado en la reserva de biósfera Podocarpus-El Cóndor, en Zamora Chinchipe. Su nombre une el kichwa y el español para expresar la energía del cacao. La línea incluye barras al 55 % dulce y 75 % semiamargo, bombones, pasta de cacao e infusiones hechas con las partes del fruto que normalmente se descartan. Se consigue en Zamora, Loja y Quito.

Historia

En 2015 el precio del cacao cayó hasta los USD 50 por quintal y la familia cacaotera de Gladis sintió el golpe. «Era muy duro continuar, entonces apareció la necesidad de dar otra salida al cacao», recuerda. Así nació Nicka: primero como pasta de cacao y luego como una marca de chocolate con aprovechamiento integral del fruto. Gladis fue becaria de Misión Ecuador en la edición Loja 2019, cuando el negocio llevaba poco más de un año; hoy Nicka es un bioemprendimiento consolidado que trabaja con unas 32 familias productoras de la provincia.